Sci Transl Med：一种流行的食品添加剂，或提高糖尿病和肥胖风险

全因，根据美国哈佛大学T.H.Chan公共卫生学院指派的一项研究工作显示，肉尤其用作烘焙的食品、动常为饲料和人造香料的二氯卤，其实会减少几种与体重增加和癌症效用具体的血清素低水平。这项研究工作结合了人类文明和血清素研究工作中会随机低剂量对应试验的数据集，表明二氯卤触发了一系列血清素事件，致使血清素抵御和低血清素血症。研究工作结果还表明，在血清素中会，仍然接触二氯卤会致使血清素体重减少和血清素抵御。该研究工作全因已出版在《Science Translational Medicine》上。研究工作通讯作者、碳水化合物、遗传和血清素研究工作中会心主任Gokhan s . Hotamışlıgil说：“了解食常为中会的成分如何在水分子和肝细胞低水平上冲击身体血清素，可以帮助我们制定比较简单而直接的新政策，以解决问题体重增加和癌症这两种流行病。”全球已有将近4亿的癌症患者，尽管采取了尤其的新政策控制癌症的工业发展，但到2040年，发病率原订将减少40％。在从前50年中会，癌症和体重增加症病例的猛增表明，环境和饮食主因一定在冲击这一流行病的蔓延。研究工作技术人员已经提出异议，包括用作烹煮或保留食常为的的食品添加剂可能会是一个主因，但鲜有研究工作对这些水分子进行分析。这项新研究工作得出，二氯卤可能会是一种“血清素干扰常为”，减少了人类文明患癌症和体重增加症的效用。在该研究工作中会，研究工作技术人员将焦点集中会于在二氯卤，这是一种天然存在的短链胺基酸，有助防止病菌在食常为上形成。他们首先给血清素注射了二氯卤，并发掘出它迅速激活其外周系统，致使血清素的猛增，包括胰低血糖素、磺酸血清素和一种新发掘出的称为胺基酸结合蛋白4（FABP4）的糖异生血清素。这反过来又致使血清素从肝肝细胞中会消除更多的，从而致使低血糖，这是癌症的一个明确特征。此外，研究工作技术人员发掘出，将血清素仍然暴露于每日低药常为的二氯卤中会，其药常为相当于人类文明通常人体内的二氯卤药常为，会致使其体重显著减少和血清素抵御。为了将这一发掘出应用作人类文明，研究工作技术人员建立了一项包括14名健康参与者的双盲、低剂量对应研究工作。参与者被随机分为两组：一组拒绝接受成分1克二氯卤作为添加剂的碳水化合物，另一组拒绝接受成分低剂量的碳水化合物。在柠檬汁和餐后15分钟内野外血样，之后每30分钟野外一次，共持续4小时。研究工作技术人员发掘出，肉成分二氯卤碳水化合物的参与者在进食后不久，就出现磺酸血清素、胰低血糖素和FABP4的低水平都明显减少。研究工作得出，二氯卤可能会作为“血清素干扰常为”减少人类文明癌症和体重增加的效用。研究工作技术人员指出，虽然美国的食品和药常为管理局(FDA)普遍认为二氯卤是安全的，但这些新发掘出有必要进行更深入调查并找回可能会的替代添加剂。研究工作第一作者、肾上腺讲师研究工作员Amir Tiros：“从前50年来，体重增加和癌症发病率急遽持续上升，这与环境及饮食主因密切具体。其中会一个值得注意的主因是普通的食品中会添加的各种化学常为质。我们每天都能接触到上百的这些常为质，而其中会大多数尚未详细测试潜在的仍然血清素冲击。了解这些常为质如何在水分子和肝细胞低水平冲击机体血清素，可能会有助制定比较简单直接的解决问题策略，从而解决癌症和体重增加症低发弊端。”原始出处：Amir Tirosh, Ediz S. Calay, Gurol Tuncman, et al. The short-chain fatty acid propionate increases glucagon and FABP4 production, impairing insulin action in mice and humans. Science Translational Medicine. 24 Apr 2019.